Què són els MCT?
Els triglicèrids de -cadena mitjana (MCT) són un tipus de triglicèrids dietètics. Es diferencien dels triglicèrids-triglicèrids endògens sintetitzats pel propi cos, els nivells elevats dels quals s'associen a un major risc de patir malalties del cor, diabetis i obesitat.
Els MCT es troben en aliments rics en greixos saturats, com l'oli de coco i l'oli de palma; aquestes també són les fonts més abundants de MCT.
El consum d'aquests MCT exògens com a suplements dietètics no sembla augmentar significativament els nivells de triglicèrids o colesterol en sang.
Tot i que alguns estudis suggereixen que els MCT poden augmentar els nivells de lípids en sang, també poden millorar la qualitat de les lipoproteïnes de baixa-densitat (LDL) i reduir així el seu potencial per contribuir a malalties del cor.
Altres fonts d'aliments riques en triglicèrids de -cadena mitjana inclouen:
Mantega
Llet
Iogurt/Kèfir
Formatge
Productes de llet d'ovella
Productes de llet de cabra
Les cadenes de carboni detriglicèrids de -cadena mitjana(MCT) són més curts (constituïts per 6-10 àtoms de carboni) que els-triglicèrids de cadena llarga (LCT) que es troben en greixos saludables com l'oli d'oliva i l'alvocat.
Tots els triglicèrids dietètics (inclosos els LCT i els MCT) són metabolitzats pel cos per obtenir energia; tanmateix, el cos metabolitza els MCT més ràpidament que altres tipus de triglicèrids.
Això es deu al fet que els MCT tenen cadenes de carboni més curtes i es poden metabolitzar directament al fetge, mentre que els triglicèrids de cadena llarga-necessiten enzims pancreàtics per al metabolisme.
Alguns estudis indiquen que els MCT proporcionen energia immediata i estan associats amb una acumulació reduïda de greix corporal.
En conseqüència, l'oli MCT s'ha convertit en popular entre atletes, culturistes, biohackers i altres que busquen una font d'energia eficient per millorar el rendiment esportiu.
Els MCT també es consideren una font exògena de molècules de cetones-que es produeixen quan el cos crema greix en lloc de glucosa com a combustible (un procés conegut com a cetosi); formen la base de la dieta cetogènica.
Què és l'oli MCT?
L'oli MCT es produeix mitjançant un procés de fraccionament en què els fabricants separen els àcids grassos de cadena mitjana-d'altres greixos i compostos que es troben en l'oli de coco o l'oli de palma.
L'oli MCT està format principalment per dos àcids grassos de cadena mitjana-: àcid caprílic i àcid caprílic. (En canvi, l'oli de coco conté nivells elevats d'àcid làuric però nivells relativament baixos d'altres àcids grassos de cadena mitjana-).
Com afecta la salut metabòlica?
Potser us sorprèn saber que els-triglicèrids de cadena mitjana (MCT) són un tipus de greix saturat-una categoria que durant molt de temps es va culpar com a causa principal de malalties del cor i ictus.
Les dades actuals sobre la relació potencial entre aquest tipus de greix i les malalties cardiovasculars són inconsistents. Una meta-anàlisi que va incloure prop de 350.000 persones va concloure que els greixos saturats no estan associats amb malalties del cor ni atacs cardíacs.
Ara molts creuen que altres factors-com la font del greix, els nivells dietètics de colesterol i greixos poliinsaturats, així com l'exercici i la genètica-juguen un paper en l'afectació dels greixos saturats a la salut.
Tot i que les opinions difereixen sobre si el greix saturat està relacionat amb malalties del cor, explorem si l'oli MCT pot beneficiar la nostra salut d'altres maneres.
La investigació científica sobre els efectes de l'oli MCT en humans és actualment limitada, però alguns estudis suggereixen que pot oferir certs beneficis per a la salut:
1. Pèrdua de pes: alguns estudis-a curt termini indiquen que aquest oli pot ajudar a perdre pes i controlar-lo. Això pot ser perquè proporciona energia al cos sense provocar una acumulació significativa de greix, a diferència d'altres tipus de greix.
En un estudi amb 31 homes i dones amb sobrepès, els participants van consumir aproximadament 5 culleradetes d'oli MCT al dia mentre seguien un programa de pèrdua de pes de 16-setmanes- (que incloïa assessorament setmanal sobre la pèrdua de pes).
Els resultats van mostrar que el grup d'oli MCT va perdre més del doble de pes que els participants que van consumir la mateixa quantitat d'oli d'oliva (que conté triglicèrids de cadena llarga-).
2. Sensibilitat a la insulina: un estudi de sis-setmanes va trobar que la sensibilitat a la insulina va millorar un 12% en 22 persones que van substituir part del greix de la seva dieta per oli MCT.
3. Salut intestinal: els estudis en animals suggereixen que els MCT poden millorar la salut metabòlica en influir positivament en la microbiota intestinal i en els factors de permeabilitat-intestí estretament relacionats amb l'obesitat.
De fet, els autors de l'estudi van concloure que una dieta rica en MCT-podria ajudar a gestionar les malalties metabòliques modulant la microbiota intestinal.
4. Inflamació: els estudis en animals indiquen que l'administració de MCT ajuda a reduir la inflamació i els danys causats per l'exposició a endotoxines (toxines alliberades quan les cèl·lules bacterianes es desintegren).
